Tonton Gâteau, l’adresse sucrée-salée portée par Élodie et Benjamin
À Strasbourg, certaines adresses se font une place sans trop hausser la voix. Tonton Gâteau en fait partie. Selon pokaa.fr, la pâtisserie-salon de thé tenue par Élodie et Benjamin depuis 2019 vient d’être remise en lumière ce mardi, après une réouverture récente liée à des travaux qui ont conservé l’esprit du lieu.
L’adresse se trouve au 11 rue des Bouchers, tout près du pont Corbeau et à quelques pas de la place d’Austerlitz. Derrière la grille levée chaque matin, le couple est présent au quotidien : Élodie à l’accueil et à la gestion, Benjamin aux côtés de son équipe en cuisine. Pokaa.fr décrit une affaire familiale, pensée pour recevoir les clients dans une ambiance proche de la maison.
Un projet né d’un long parcours commun
Avant Tonton Gâteau, Élodie et Benjamin ont construit leur histoire dans l’hôtellerie et la restauration. Mariés depuis 18 ans, ils se sont rencontrés au Sofitel de Strasbourg, où ils travaillaient tous les deux. Leur parcours les a ensuite menés à Paris, à La Réunion, à Val-d’Isère, en Nouvelle-Zélande, en Australie, au Cambodge, puis à Lyon.
Élodie a évolué dans de grands hôtels, avec une expérience dans le service haut de gamme. Benjamin, lui, a cheminé dans la restauration avant de se tourner vers la pâtisserie. Après trois ans à Lyon et l’arrivée d’un enfant, le couple a choisi de revenir à Strasbourg pour créer un projet commun.
Du matin au goûter, une maison du sucré et du salé
Tonton Gâteau est ouvert en continu de 9h à 18h. On peut y venir pour un petit-déjeuner, un café de spécialité, un croissant, un déjeuner salé, un brunch en semaine ou le samedi, mais aussi pour les pâtisseries et les cookies.
Ce qui distingue l’adresse, d’après pokaa.fr, ce sont les couleurs, les formes soignées, les associations de saveurs, les jeux de textures et l’attention portée aux produits de saison. Les pâtisseries peuvent aussi être commandées sur mesure sous forme de gâteau. Tonton Gâteau propose également une activité traiteur et de la vente à emporter.
Entre salon de thé, café, pâtisserie et petite table du midi, Élodie et Benjamin ont fait de cette adresse discrète un lieu vivant, où l’accueil compte autant que les assiettes.
Source : pokaa.fr
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