À Strasbourg, Josué fait découvrir la cuisine haïtienne avec Haïtiennement Bon
La cuisine haïtienne a trouvé son camion à Strasbourg. À 32 ans, Josué est à la tête de Haïtiennement Bon, un food truck lancé en 2023 avec l’aide de l’Adie, l’Association pour le droit à l’initiative économique.
Arrivé en France il y a 13 ans, il s’est formé en communication, marketing et événementiel avant de se tourner vers la restauration. Son projet : faire connaître une cuisine haïtienne familiale, traditionnelle et faite maison, apprise dès l’enfance.
Un rendez-vous au Neudorf et à Illkirch
Josué travaille avec sa future femme Miya, son frère Joel et son ami Antioche. Ensemble, ils servent leurs spécialités dans les rues de Strasbourg, mais aussi lors d’événements privés sur mesure.
Le food truck s’installe chaque lundi et mercredi soir, de 17h à 21h, place du Marché au Neudorf. Le mardi, il est présent place Quintenz à Illkirch, également de 17h à 21h. Haïtiennement Bon est aussi disponible en livraison via Deliveroo.
Son parcours entrepreneurial a été salué par le prix Créadie Jeunes 2024 de l’Adie Grand Est. Josué nourrit désormais un autre projet : ouvrir un restaurant fixe.
Source : pokaa.fr
