À Strasbourg, les restaurants jouent aussi leur avenir sur les réseaux
Ce mercredi 2 septembre, pokaa.fr raconte une évolution bien visible dans les restaurants strasbourgeois : Instagram, TikTok et Facebook sont devenus des outils centraux pour attirer les clients, donner envie de venir et rester présents dans les esprits.
Selon pokaa.fr, cette place prise par les réseaux sociaux s’est renforcée après la pandémie de Covid-19, avec les fermetures, confinements et couvre-feux. Dans une ville où les adresses se multiplient, plusieurs restaurateurs expliquent que communiquer en ligne fait désormais partie du quotidien, même si ce n’est pas leur métier de départ.
Des assiettes pensées pour être vues
Au Cannibale, restaurant ouvert en 2015 et spécialisé dans les pièces de viande, le co-gérant Sébastien estime que le métier a changé. Il explique que les réseaux sociaux sont devenus une nouvelle casquette à porter. L’établissement a recruté pour gérer cette communication et produit aujourd’hui des vidéos. D’après pokaa.fr, son compte Instagram atteint 4 000 abonné(e)s.
Le restaurant est allé jusqu’à travailler la lumière de chaque table pour que les photos prises par les clients donnent un rendu fidèle et attractif. Cette attention à l’image concerne aussi l’aménagement intérieur. Sébastien Sicot, directeur général de Créatio, explique à pokaa.fr que des restaurants demandent désormais des lieux pensés pour être partagés en ligne, jusque dans les WC.
Agences, influenceurs et vidéos
Chez Mama Bubbele, restaurant de tartes flambées, la gérante Nina Ludmann a d’abord essayé de gérer seule les réseaux sociaux, sans obtenir les résultats attendus. L’enseigne s’est ensuite tournée vers des professionnels. Selon pokaa.fr, Mama Bubbele réunit aujourd’hui plus de 7 500 abonné(e)s sur Instagram, avec des vidéos qui cumulent régulièrement des centaines de milliers de vues.
Des agences comme La Toast Family ou Knack Line accompagnent désormais des acteurs de la restauration. Leur rôle : aider les restaurants à se rendre visibles, à se différencier et à montrer leur travail. Les influenceurs font aussi partie de ces stratégies. Le Cannibale indique travailler régulièrement avec eux, notamment pour remplir ses brunchs sur plusieurs mois.
Le groupe Diabolo Poivre, qui compte 11 établissements, fait aussi partie des acteurs cités par pokaa.fr. Pour sa branche communication, les réseaux sociaux permettent une forte réactivité. Mais le groupe dit aussi chercher à rester indépendant des exigences des plateformes.
Source : pokaa.fr
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